Pan del sábado de harina integral blanca

Hace un par de semanas leí un artículo sobre un nuevo tipo de harina que se está comenzando a comercializar: harina integral blanca. Este tipo de harina tiene las mismas características nutricionales de la harina integral tradicional, con el sabor de la harina blanca.

Yo tengo casi un año de solamente usar harina integral para todo lo que horneo. Aunque he hecho panes, empanadas, pizzas, etc., siempre me ha hecho falta el sabor de la harina blanca, sobre todo a la hora de hacer pan español y francés.

Esta semana pude localizar una tienda donde se vende este tipo de harina y hoy me dediqué a hornear pan. La verdad es que sí sabe casi igual que la harina blanca. Ahora tengo que probar otras recetas para ver si puedo dejar de usar la harina integral tradicional completamente.

¡Buen provecho!

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