Sin comentarios. Este gráfico está genial. Cortesia del blog En las calles en Costa Rica se derrota el TLC.
Para cambiar la rutina de los viernes, hoy cociné esta receta. Tuve que usar fettucini porque no tenía otra pasta de harina integral y no tenía ganas de hacer fideos integrales. La salsa sate or satay lleva caldo de pollo, mantequilla de maní, salsa de soya, salsa de chile picante y ajo, salsa de pescado tailandesa, mirin y jugo de limón. Se usa pollo y cualquier tipo de vegetales. Los vegetales se fríen con ajo y jengibre y el pollo lo cociné de antemano. Se arma la salsa y se combina todo y se sirve con maní triturado. Tiene buen sabor y parece saludable.
Tercamente la nieve se ha negado a derretirse de las calles y de las aceras. Los carros patinan y si uno no se fija como camina se puede caer. La noche está fría a menos tres grados centígrados. Al menos no hace tanto viento como ayer. Mi viejo tiene mejor cara. Está más animado aunque tenga varios tubos pegado al cuerpo y le duela mucho la espalda. El cirujano me dijo que estaba muy complacido con el resultado de la operación. Afortunadamente hoy no tuve que ir a trabajo porque cerraron la oficina debido a la nieve. Estoy cansado. No he dormido bien hace varios días. Ojalá que el doctor no se equivoque y regrese a casa el lunes.
Comienza a nevar. La temperatura es de menos un grado centígrado. La nieve todavía no se pega a la calle, ni a los árboles ni a los techos de los edificios y de las casas. En un par de horas tendré que volver a casa. Espero que los buses sigan funcionando. En esta maldita ciudad siempre que caen unos centímetros de nieve todo se paraliza. La gente no está acostumbrado a convivir con la nieve y con el frío como en Chicago o New York. Mi viejo y yo no hemos dicho mucho esta tarde. El silencio y la compañía son una forma de solidaridad para nosotros. Hemos más que todo visto como la bahía Elliot, en Seattle, se ha ido nublando, como las horas se nos pasan rápidamente y no hay nada que hacer sino esperar que la operación no se complique, que los médicos hayan calculado todo bien.
Otra vez estamos en el hospital. A mi viejo lo operan el jueves para repararle el pulmón. A pesar de que todo está bajo control según los doctores, no puedo evitar el nerviosismo. Me pregunto si habré leído todo lo necesario acerca de la operación, si les hice todas las preguntas necesarias al cirujano y al cardiólogo. Esta situación me recuerda otras circunstancias en la que todo parecía bajo control y todo terminó mal, como con mi madre hace un par de años y con las chicas L y P. Es una cuestión de esperar y yo nunca he sabido hacerlo pacientemente. En los últimos días las horas se me pasan sin darme cuenta, como un grifo que no cesa de gotear y uno no tiene las herramientas para arreglarlo. Ojalá así fueran mis horas de trabajo Mañana tendría que ir a trabajar pero no creo que podré. La ansiedad me raspa salvajemente la piel y no puedo dejar de pensar que pasará si todo no sale como debe, si los doctores se equivocan. Apenas crucemos este puente estaré más tranquilo.
Mientras preparaba este pan no sabía que mi papá y yo tendríamos que ir al día siguiente al hospital nuevamente.. Este es otro experimento con pan naan de la India, que es casi igual al pan pita solamente que lleva yogurt natural y le da un aroma lácteo, casi como de queso. Lástima que no lo podré disfrutar bajo mejores circunstancias.
Pan de aceitunas, cebolla y comino. Quedó con buen sabor y creció bien. Ojalá que sea un presagio del nuevo año.
